जैविक कृषि क्या है?
जैविक खेती एक कृषि पद्धति है जिसमें कीटनाशकों के छिड़काव, पेस्टिसाइड्स, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग, ग्रोथ हार्मोन और जीवों के जेनेटिक प्रोविज़न
के बजाय प्राकृतिक साधनों का उपयोग करके फसलों और पशुधन का उत्पादन शामिल है। स्प्रे के रासायनिक और सिंथेटिक उपयोग ने पर्यावरण को बहुत बड़े
पैमाने पर खराब कर दिया है। जैविक खेती (Organic Farming in Hindi) के विभिन्न प्रकार हैं जो पौधों और जानवरों के अवशेषों से प्राप्त आर्गेनिक
पेस्टिसाइड्स का उपयोग करते हैं। इस प्रकार की खेती में ऋतुओं में हेरफेर करने के आर्टिफिशियल तरीकों का भी उपयोग नहीं किया जाता है और स्थान के
वनस्पतियों और जीवों को प्रभावित किए बिना प्राकृतिक चक्रों का पालन किया जाता है।
‘ऑर्गेनिक’ शब्द ग्रीक शब्द ‘ ऑर्गनिकोस ‘ से आया है जिसका
शाब्दिक अर्थ है ‘ किसी अंग से संबंधित। ‘ इस शब्द का अर्थ इसके उपयोग के अनुसार पूरे इतिहास में महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया गया है। ऑर्गेनिक
फार्मिंग का अर्थ है ‘बिना मिलावट वाली खेती’ और इसका इस्तेमाल पहली बार 1940 के दशक में सर अल्बर्ट हॉवर्ड ने किया था, जो भारत में एक कृषि
शोधकर्ता थे। उन्होंने पश्चिमी प्रथाओं के विपरीत भारतीय किसानों द्वारा उपयोग की जाने वाली पारंपरिक और टिकाऊ प्रथाओं से प्रेरणा प्राप्त की।
जैविक खेती के प्रकार कितने होते हैं?
जैविक खेती के 2 प्रमुख प्रकार इस प्रकार हैं:
शुद्ध जैविक खेती: शुद्ध जैविक खेती सभी सिंथेटिक और अप्राकृतिक रसायनों से रहित होती है। गाय की खाद, खाद, और पशु सब-प्रोडक्ट्स से
मिले उर्वरक और कीटनाशक, जैसे अस्थि भोजन या रक्त भोजन।
एकीकृत जैविक खेती: एकीकृत कीट प्रबंधन के माध्यम से पोषक तत्वों का एकीकृत उपयोग जैविक खेती में
करते हैं। इस प्रकार में प्राकृतिक और माॅडर्न एसेसीरीज के माध्यम से फसल उगाना शामिल है।
जैविक खेती में कुछ विधियां हैं जिनका उपयोग कई प्रकार की फसलें उगाई जा सकती हैं-
क्रॉप रोटेशन: इस तकनीक का मतलब है कि हर साल एक ही फसल को एक खेत में उगाने के बजाय खेतों को वैकल्पिक रूप से फसलों के लिए
इस्तेमाल किया जाता है। रोटेशन मिट्टी में कई पोषक तत्वों को जोड़ने और कीड़ों और परजीवियों के चक्र को मारने में मदद करता है।
मल्चिंग: कई किसान मिट्टी के ऊपर जैविक सामग्री (पुआल, खाद) की एक परत डालकर और खरपतवारों को हटाकर मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाकर
मल्चिंग का अभ्यास करते हैं। यह तकनीक खरपतवारों की रोकथाम में मदद करती है, मिट्टी में नमी को पकड़ती है जिससे फसल उत्पादन में वृद्धि होती है।
हरी खाद: किसान इस तकनीक का अभ्यास अनाज के बीज, तिलहन आदि का उपयोग करके कवर फसलें उगाते हैं, और फिर उन्हें वापस मिट्टी में
जोतते हैं। यह मिट्टी के कठोर भाग में प्रवेश करता है, पोषक तत्वों को लाता है, और मिट्टी में वातन को बढ़ाता है।